Comune di Pisa

Formazione Commissari mensa

Il pasto della mensa scolastica nella giornata alimentare dei nostri figli.

N. 3 incontri formativi della durata di 2 ore l’uno rivolti ai docenti e ai genitori dei bimbi frequentanti le scuole del territorio del comune di Pisa che si avvalgono del servizio di refezione scolastica e che sono interessati a far parte della commissione mensa o sono già stati nominati come membri della stessa.

PRIMO INCONTRO 28/11/2019 ore 17,00 – 19,00
Le linee guida sulla refezione scolastica: “Pranzo Sano a Scuola”
Il capitolato d’appalto e si soggetti del servizio
I prodotti alimentari e i processi di autocontrollo
Le caratteristiche del pasto veicolato

SECONDO INCONTRO 4/12/2019 ore 17,00 – 19,00
Lo sviluppo del menù, la sua integrazione a casa e… fuori casa “Pranzo Sano Fuori Casa”
La qualità del pasto e gli aspetti nutrizionali
Il concetto di porzione e la lista positiva
La frequenza settimanale dell’alimento
Le diete speciali

TERZO INCONTRO 11/12/2019 ore 17,00-19,00
Il ruolo del commissario mensa, genitore e docente
Gli strumenti di valutazione del servizio: cosa valutare e come
Il gradimento del pasto e l’educazione al gusto
Il ruolo della comunicazione

Ultima modifica: 13/12/2019 09:51